寄り道日記
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フカヒレ
今日は、昨日の変な創作料理とは違って、高級料理です!

今年の夏、東北の旅で気仙沼に立ち寄ったときにお土産に買ったフカヒレ。

お土産に奮発したフカヒレが、まだ冷凍庫に眠っていたのですが。
本日、長き眠りから目覚めた!!!

生のフカヒレなので、店の人がレシピを一緒に入れておいてくれた。
そこに書いてあった材料、紹興酒。

・・・んなもん、家にあるわけない。

日本酒でもなんでもいいっておばちゃんが言ってたような気がするけど、
どうせ作るなら調味料もできるだけ中華っぽく揃えたいし。
紹興酒、買ってきた。

フカヒレ料理には大さじ一杯しかつかわないんだけど(爆)
余った紹興酒はどうしたらいいんだろうなあ・・・
(紹興酒は飲み慣れないのでまだちょっと苦手)

それはさておき。
これは母も調理したことがないので、担当、ワタクシ。

で、とりあえずレシピ通りに作ってみました。
PB013942.jpg


紹興酒を使ったことによる味の違いはよくわかんなかったけど(笑)
美味しかったわ。
本物の姿煮を食べたことがないので、こういう味のものなのかどうかわかんないけど。
想像してた味になってる。

そして、気仙沼で食べたフカヒレラーメンに入ってたフカヒレとは、
モノが違うってことも、ひと口でわかった。
この食感か!!!
なるほど。

でも、やっぱりこの料理一品だけに1万も2万も出す気持ちには賛同できない(笑)
確かに美味しいんだけど・・・そこまでの価値を、私は見出せなかったなあ。

妹はもう作って食べたのかなあ?
まだだったら、うちに紹興酒があるから調味料必要だったら持って行くよって言うてあげよ。

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かなえ

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●Goal:私はどこに向かってるの~?

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