寄り道日記
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丸焼き
今日、写真を整理してたら、懐かしいもんが出てきた。
2,3年前かなあ?

「丸焼きって、やったことある?」

いや、普通、ないでしょ。
ないけど、ちょっと興味あるやん?
で、「焼いてみる?」つって、ほんまに焼いてみたねんなあ。
北海道から羊一頭、お取り寄せして。

そのときの写真が、出てきた。

仕入れは北海道だけど、届いたのはニュージーランド産の子羊(笑)
0801131.jpg


これを、骨開いて串に刺して・・・って、この串も手作り。
だって、普通、ないやん?丸焼き器なんて。
0801132.jpg


串に刺したら、オリーブオイル塗って、塩コショウを振りかける・・・
くらいじゃ味つかないから、手ですりこむわけ。
そうして、炭火にかけるわけですよ。
表面だけが焦げないように遠火で、
途中、肉が乾燥しないように脂をハケで塗りながら、じっくり、じっくり
0801133.jpg


交代でクルクル回すこと、2時間。
中まで火が通るのに、2時間かかるねん(笑)
2時間後が、この状態。
0801134.jpg


こんがり、いい感じに焼き色ついてて、いい香やねん、これがまた(笑)
これを火から上げて、ナイフで身を切り取って、
パンにレタスとトマトとチーズと一緒にサンドして食べたら、これがうまい!!
0801135.jpg


もちろん、羊肉をそのまま食べてもうまい!
特に、皮がパリパリしててめっちゃ美味しかった。

・・・みたいな、アホなことをやってたなあ(爆)
思い出した。
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かなえ

Author:かなえ
●Start:趣味=音楽鑑賞
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→酒の席で友達増える
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→趣味が増える
●Goal:私はどこに向かってるの~?

そんな私の寄り道日記です。



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